Dakšas vēsture

Uzziniet vairāk par dakšu vēsturi, izmantojot mūsu kolekcijas.

Atrašanās vieta	Nacionālais jūras muzejs

2007. gada 29. oktobris

Uzziniet vairāk par dakšu vēsturi

kurš gada mēnesis ir jūlijs

autors Lea, klientu apkalpošanas bibliotēkas asistente

Nesen ar mani sazinājās kāds kungs, kurš pētīja izrādi, kuras darbība norisinās 15. gadsimta beigās uz laivas un ostā. Viņu īpaši interesēja tas, kas būtu bijis piedzēries uz kuģa, kādi trauki un trauki viņiem varētu būt bijuši, kā arī atšķirība starp apkalpes un virsnieku ēšanas paradumiem un apstākļiem. Mūsu sarunas laikā viņš jautāja: 'Vai tad viņi vispār izgudroja dakšiņas?'

Tā kā nekad īsti neiedomājos dzīvi bez dakšām, es sāku to uzzināt! Tas ir tas, ko es atklāju… Acīmredzot daudzi cilvēki uzskata, ka dakša tika ievesta rietumos viduslaikos (lai gan personīgi es par to nekad īsti neesmu domājis), patiesībā tas tika izgudrots daudz agrāk nekā šis, ir daudz liecības par to, ka senie grieķi izmantoja dakšas, un tās pat ir minētas Bībelē (Samuēla grāmata 2:13).

Agrīnās dakšiņas tika izmantotas tikai šķēpu izgriešanai vai lietu noturēšanai vietā griešanas laikā, un tām bija divi vai trīs taisni “zari”, un tāpēc tās nav bijušas noderīgas ēdiena smelšanai. Pirms dakšiņas tika plaši izmantotas visā Eiropā, pusdienotāji bija atkarīgi no karotēm un nažiem, tāpēc lielākoties ēda ar rokām un vajadzības gadījumā izmantoja koplietošanas karoti. Tas padarīja maltīti par ne pārāk higiēnisku lietu, jo sautējumi un zupas tika pasniegtas koplietošanas bļodiņās, kurās viesi varēja vienkārši iegremdēties, un tie drīz vien piepildījās ar citiem ēdieniem, ko viesi ēda. Kungi vakariņās valkāja cepures, stāvēja un sveicināja katru ēdienu, kad tas tika ievests, un galdauts darbotos kā milzīga salvete, kurā visi viesi varētu noslaucīt pirkstus un pat nažus.

Dakšiņu Eiropā 10. gadsimtā ieveda imperatora Otona 2. bizantiete Teofanu. Līdz 11. gadsimtam tas nokļuva Itālijā, un 14. gadsimtā tas bija kļuvis populārs tirgotāju vidū. Kad dakša pirmo reizi tika ieviesta kā ēšanas līdzeklis, bija normāli, ka cilvēkiem bija savs nazis un dakša, kas tika glabāta īpašā kastē, ko sauca par kadēnu, ikreiz, kad kāds vakariņās vai dzīrēs visi viesi atnesa savu. savējie ar ko ēst. Pēc tam šī paraža tika ieviesta Francijā Katrīnas de Mediči svītā.

cik tur bija apollo

Tomēr Forks Lielbritānijā nekad nav īsti nokļuvis. Kamēr mūsu māsīcas eiropieši ēda savus jaunos ēšanas gludekļus, briti vienkārši smējās par šo itāļu “sievišķo pieķeršanos”, britu vīrieši ēda ar pirkstiem un bija lepni! Vēl vairāk, pat baznīca bija pret dakšu izmantošanu (neskatoties uz to, ka tās ir minētas Bībelē)! Daži Romas katoļu baznīcas rakstnieki to pasludināja par pārmērīgu delikatesi, Dievs savā gudrībā mums ir nodrošinājis ar dabīgām dakšām, mūsu pirkstiem, un būtu apvainojums viņam aizstāt šīs metāla ierīces ar tām. Galu galā mēs uztvērām apmēram 18. gadsimtu, aptuveni tajā pašā laikā, kad izliektā četru šķipsnu šķirne kļuva populāra pēc tās attīstības Vācijā.

Dakša tika tālāk attīstīta 19. gadsimtā, izgudrojot ‘spork’! Pusdakšiņa puskarote super ēšanas ierīce! Sporka aizmugure ir veidota kā karote, un tā var izmest ēdienu, savukārt priekšpusē ir daži zari, piemēram, dakša, ar ko iedurt pārtikas vielu, padarot to ērtu un vienkāršu lietošanu. Tas ir ieguvis popularitāti ātrās ēdināšanas un militārajos apstākļos. Jūs pat varat iegādāties īpašas šķirnes, kurām ir zobaina mala griešanai!

Nacionālajā jūras muzejā ir daži fantastiski dakšu piemēri cauri laikmetiem! Ieskaitot šo grauzdēšanas dakšiņu tradicionālajā trīs zaru šķirnē “poking and hold” un īpaši pielāgotu nazi/dakšiņu, ko izmantoja admirālis Nelsons pēc rokas zaudēšanas.

kur pazuda sers Frensiss Dreiks

Admirāļa Nelsona īpaši pielāgotā dakšiņa, kas ļauj viņam ēst tikai ar vienu roku.

Muzeja kolekcijās vēl nav atrodams sporka paraugs, bet kafejnīcā tādu var atrast.